Bristol Classic Caroni 1997

Fünf Jahre vor ihrer Schliessung wurde dieser Rum in der Caroni-Destillerie in Trinidad gebrannt.

Nach 22 Jahren Reifezeit hat sich der britische Abfüller Bristol dafür entschieden, den Rum mit 56.4%vol. abzufüllen.

Die Geschichten von Caroni und Bristol Spirits sind eng miteinander verwoben, hat doch John Barrett, der Mann hinter Bristol, früh das richtige Gespür für das Potenzial der Carroni-Rums besessen, als er sich dazu entschied die verbliebenen Fässer der geschlossenen Destillerie zu kaufen und nach Gloucestershire, Grossbritannien, zu verschiffen.

Einige legendäre Abfüllungen sind daraus entstanden.
Auch dieser Rum hat mit einer Lagerzeit von 22 Jahren ein stolzes Alter erreicht und überrascht nicht mit seiner Aromatik: die typischen Caroni-Aromen sind vordergründig und dominant, allen voran Teer, verbrannter Gummi, Maschinenöl.

Komplementiert wird dieses «schmutzige» Ensemble durch eine feinfruchtige Süsse, dunkle Schokolade, Toffee und tanninreichem Rotwein.
Ein aussergewöhnlich komplexer Rum mit tiefer Aromenstruktur und unendlich langem Nachhall.